Невзирая на то, что греческая мусака считается деликатесом, ее у себя на кухне может приготовить каждая хозяйка. Секрет этого бесподобно вкусного блюда в идеальном сочетании продуктов – спелые помидоры, фарш и баклажаны. Конечно, есть в рецепте и секреты. Например, вымоченный в вине фарш и соус, приготовленный на базе знаменитого бешамель. Однако обо всем по порядку. Посмотрите видео с рецептом, чтобы понять, как приготовить мусаку.
Ингредиенты:
* Баклажаны — 1 кг. * Фарш бараний — 650 г * Лук репчатый — 2 шт. * Помидоры — 3 шт. * Вино белое сухое — 150 мл. * Масло оливковое — 2 ст.л. * Соль — 1 ч.л. * Перец молотый черный — 1/2 ч.л. * Орегано -1/2 ч.л. * Для соуса: Молоко — 1/2 литра * Сыр твердый — 130 г * Куриные яйца — 2 шт * Мука — 2 ст.л. * Масло сливочное — 90 г * Соль — 1/2 ч.л. * Перец черный молотый — 1/2 ч.л. * Мускатный орех — 1/2 ч.л.