Невозможно себе представить праздничный стол без салатов! Мы предлагаем простые, но изысканные закуски для праздничного меню. Вкус этих салатов не оставит равнодушным даже самых капризных участников.
Вот рецепты этих трех супер-салатиков Вам в копилку деликатесов.
“Изумрудный” слоеный салат с курицей и киви
Ингредиенты:
- филе курицы — 400 г;
- сыр твердый — 100 г;
- яйца — 4 штуки;
- средняя головка лука;
- киви — 3 штуки;
- перец молотый и соль на ваш вкус;
- майонез — 300 г.
Замаринуйте курицу с любимыми специями на час. Далее отварите филе на пару, выложите в миску остыть. Пока она остывает, нарежьте продукты. Помните, каждый из них лежит в отдельной емкости, потому что салат потом будем собирать сочными слоями. Лук нашинкуйте мелкими аккуратными кубиками, натрите сыр и яйца на крупной терке. Киви и томаты порежьте простыми кубиками.
Пришло время собирать слои:
- филе
- смесь майонеза и лука
- сыр
- томаты
- смесь майонеза и лука
- смесь яиц и майонеза
- повтор слоев 1-6
- следом кубики из киви.
Изумрудный слоеный салат для торжества готов!
Слоеная закуска “Гранатовый браслет”
Ингредиенты:
- грудка куриная — 1 половинка;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 2 ст. л.укропа;
- 150 г твердого сыра;
- 150 г готовой корейской моркови;
- свекла — 2 средних корнеплода;
- 1 крупный красный гранат;
- 2 куриных яйца (если мелкие 3);
- 1 луковица;
- 150 г майонеза.
Отвариваем в соленой воде отдельно яйца, филе, свеклу. Готовим ароматную заправку — пропущенный через пресс свежий чеснок смешиваем с майонезом. Нарезаем отваренную курицу и лук мелкими кусочками. На крупной терке натираем сыр и свеклу. Отдельно также измельчаем на терке белки и желтки.
Теперь собираем наш деликатес по слоям. В центр блюда аккуратно ставим любой стакан.
Слои будут вокруг стакана:
- курица, смешанная с ⅕ частью заправки;
- морковь по-корейски + ⅕ часть заправки;
- сыр + заправка;
- тертый белок + белок + заправка;
- желток + заправка.
Достаем стакан и украшаем закуску гранатом по всей поверхности. Нужно дать постоять салату, чтобы ароматы смешались 1-2 часа и можно пробовать.
Малахитовые бусы с киви
Ингредиенты:
- грудка курицы — 250 г;
- киви — 2 шт.;
- чеснок — 1 зубчик;
- майонез — 180 г;
- яйца — 4 шт;
- 1 зеленое яблоко;
- корейская морковь — 150 г.
Нарежьте яблоки аккуратными кубиками и сбрызни лимонным соком. Майонез смешайте с пропущенным чесноком. Киви и филе порежьте кубиками. Белки надо аккуратно отделить от желтков и измельчить на крупной терке по отдельности. Яблоки и морковь смешать с майонезом в разных мисках.
На большое плоское блюдо (или тарелку, поднос) ставим стакан и работаем над слоями:
- мясо
- киви
- белки
- чесночно-майонезный соус;
- морковь+майонез;
- яблоки+майонез;
- посыпать измельченными желтками, а сверху — кусочки киви.
Мы рекомендуем заранее готовить такие салаты за 8-10 часов до подачи на стол. Тогда они хорошо пропитываются, смешаются ароматы, и закуски становятся очень вкусными и сочными.
Живите вкусно, живите красиво!
Источник