Эти пирожки отлично сохраняют свежесть и не впитывают много масла, а на следующий день их можно быстро разогреть в микроволновке или поджарить на сковороде с сливочным маслом.
Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:
- Отвар от картофеля: 400 мл
- Яйцо: 1 шт.
- Свежие дрожжи: 10 г (или сухие дрожжи: 5 г)
- Соль по вкусу
- Растительное масло: 50 мл
- Мука: 600 г
Для начинки приготовьте отварной картофель (800 г) и смешайте его с обжаренным луком, солью, перцем и укропом.
Процесс приготовления:
- Сначала сцедите отвар от картофеля, дайте остыть до теплого состояния и смешайте его с солью, дрожжами и яйцом, а затем добавьте растительное масло.
- Процедите муку и постепенно добавьте ее в тесто. Масса должна стать мягкой, эластичной и плотной.
- Смажьте емкость и тесто растительным маслом, затем уложите тесто в емкость, накройте его и оставьте в теплом месте на 2 часа.
- Затем приготовьте начинку, превратив картофель в пюре и смешав его с обжаренным луком, перцем и измельченным укропом.
- Смажьте стол и руки растительным маслом, разделите тесто на порции, обваляйте их, а затем раскатайте в лепешки.
- Распределите начинку и формируйте пирожки.
- Обжаривайте пирожки в растительном масле с обеих сторон до золотистой корки.
Вы также можете экспериментировать с разными начинками, добавляя кусочки отварного куриного мяса, жареные грибы и другие ингредиенты для создания разнообразных вкусовых вариаций, в том числе и сладких начинок.
