«Птичье молоко» — вкус, знакомый с детства. Нежный, воздушный, с легким молочным привкусом. А представьте, каким вкусным может быть торт из «птичьего молока». Существует множество рецептов, как приготовить это суфле, однако этот выгодно отличается тем, что в нем минимальное количество сахара. А это значит, что такой торт практически безвреден для фигуры.
Подготовьте форму для выпечки на 18 см, а также следующие ингредиенты:
Коржи: Желтки 6 шт Сахар 100 г Сливочное масло комн.температуры 100 г Разрыхлитель 1 ч.л Мука 150 г Соль щепотка
Суфле: Яичные белки 6 шт (200 г) Сахар 380 г Вода 160 г Агар агар (900 крепость)12- 16 г Сливочное масло (82,5%) — 200 г Сгущеное молоко — 100 г
ПРО САХАР. Пропорцию можно снизить до 200 г.
Для глазури: темный шоколад 75 г сливочное масло 30 г
Описание приготовления – в этом ролике.