График жизни современных леди порой бывает на столько насыщенным, что даже на главный праздник года не всегда находится достаточно времени, которое можно уделить торжеству. К тому же, основная задача каждой дамы в самую волшебную ночь — быть великолепной и неотразимой, .а не вымотанной беготней по супермаркетам и стоянием у плиты.
Предлагаем Вам продуманное и действительно вкусное меню на Новый год-2020, которое можно приготовить всего за 2 — 2 с половиной часика, а все остальное время посвятить себе, своей красоте и наслаждению праздником.
Чтобы эффективнее распределить время — в первую очередь поставьте отвариться куриное филе и яйца (они нам понадобятся для салатов). А сами в это время займитесь маринадом для основного блюда — курицы в апельсинах. Пока курица будет мариноваться, а потом запекаться — как раз успеете порезать салатики и сделать закуски. Но обо всем попорядку.
КУРИЦА ФАРШИРОВАННАЯ АПЕЛЬСИНАМИ
Ингредиенты:
— курица целиком
— 3 апельсина (1 на маринад и 2 для фарширования)
— небольшой кусочек свежего имбиря
— соевый соус (примерно 5-6 ст.л.)
— 2 ч.л. меда
Курицу хорошо промыли, удалили лишние отрезки жира и кожи.
Готовим маринад: в большую миску натираем цедру с 1 апельсина. Туда же выдавливаем сок из этого апельсина. Натираем на терке имбирь — можно прямо со шкуркой — и выдавливаем в миску его сок.
Добавляем к маринаду соевый соус и мед. Соевый соус сам по себе придаст солоноватости курице. Но так как курица большая, то если любите когда все хорошо просолено — дополнительно посыпьте курицу солью снаружи и изнутри.
Курицу окунаем в маринад и оставляем мариноваться 40-50 минут.
После чего берем пару апельсинов. Срезаем с них кожуру, разрезаем мякоть на дольки и фаршируем ими курицу.
Перекладываем ее в форму для запекания (форму можно на всякий случать смазать растительным маслом).
Шпажками защипываем отверстия на курице, чтобы соки не вытекали. Для красоты можно связать ножки бичевкой, а на крылышки надеть фольгу, чтобы они не сгорели. И отправляем курицу в разогретую до 180 градусов духовку в среднем на 50 минут (зависит от мощности вашей духовки и размеров курицы).
САЛАТ ФРАНЦУЗСКИЙ
Ингредиенты:
— 2 яблока
— 4 вареных яйца
— 2 небольшие свежие моркови
— 100-150гр любимого полутвердого сыра
— майонез
— зелень петрушки и укропа
С яблока счищаем кожуру и натираем на крупной терке.
Морковь, сыр и яйца трем на мелкой. Причем у яиц желтки и белки натираем по-отдельности.
Зелень мелко рубим.
Салат выкладываем слоями, каждый слой смазываем майонезом.
На низ яблоки, затем зелень, белок, морковь, желток, верх посыпаем сыром.
САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ
Ингредиенты:
— 150гр куриного филе
— 150гр кальмаров
— 150гр сыра
— майонез
Куриное филе отвариваем и разбираем на волокна.
Кальмары, если консервированные уже готовые — просто нарезаем тонкими полосками. Если свежие — сперва отвариваем 3 минуты, удаляем пленку и только потом нарезаем.
Сыр натираем на терке.
Все ингредиенты смешиваем, заправляем майонезом и салат готов.
КАНАПЕ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ
Ингредиенты:
— сыр
— ветчина
— маслины
— шпажки
Сыр нарезаем кубиками.
Ветчину или берем сразу в нарезке, или нарезаем на тонкие кружочки. Ветчину собираем гармошкой и накалываем на шпажку.
Низ шпажки втыкаем в сыр, на верх надеваем маслину. Закуска готова.
МИНИ-БУТЕРБРОДЫ С РЫБКОЙ
Ингредиенты:
— зелень — небольшой пучок
— сливочный сыр 100гр
— семга, лосось, нерка или другая копченая рыбка — 150-200гр
— 1 зубчик чеснока
— черный хлеб — несколько ломтиков
Рюмочкой вырезаем из хлеба кружочки.
В отдельной миске смешиваем сливочный сыр, выдавленный зубчик чеснока и мелко порубленную зелень. Намазываем сырную смесь на хлеб.
Сверху в виде розочки выкладываем рыбку.
МИНИ-ПИЦЦЫ
Ингредиенты:
— 2 листа слоеного дрожжевого теста
— 2-3 помидора
— 50-70гр сыра (пармезан или любимый полутвердый сыр)
— базилик (свежий или сушеный)
— яичный желток
Тесто немного раскатываем, ножом отрезаем неровности по краям и делим пласт теста на 9 квадратов.
В центр каждого квадрата выкладываем тонко-нарезанный кружок помидора.
Сверху посыпаем натертым сыром и базиликом.
Тесто смазываем яичным желтком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Все нюансы и детали приготовления — в видео.
Волшебного Вам праздника!