Меню на Новый год 2020 — 10 вкусных и праздничных блюд. На праздничном столе будет — 3 салата, один из которых без майонеза, красивые закуски (тарталетки с красной рыбой, шпинатный рулет, закусочный мясной торт для мужчин и канапе), на горячее — вкусная, ароматная утка с яблоками и конечно же торт Медовик в зимнем стиле.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Новогодний торт Медовик 00:13
Коржи:
- мука — 500 г
- сахар — 200 г
- мед — 115 г
- яйца — 2 шт.
- масло сливочное — 80 г
- сода — 2 ч. л. (без горки)
Крем:
- сметана (не менее 20% жира) — 400 г
- сгущенное вареное молоко — 1 б. (380 г)
- сливки (не менее 30% жира) — 150 мл
- чернослив — 150 г
Украшение:
- гранат — 1 шт
- клюква
- сахарная пудра
2. Закусочный мясной торт
- куриная грудка — 700 г
- шампиньоны — 400 г
- свинина — 200 г
- хлеб белый — 100 г
- кефир или молоко — 100 г
- лук — 3 шт.
- морковь — 3 шт.
- яйца вареные — 4 шт.
- майонез — 100 г
- яйцо — 1 шт.
- укроп — 1 пучок
- чеснок — 2 зубчика
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
- консервированная кукуруза — 1 ст. л.
- гранат, зерна — 1 ст. л.
3. Салат по грузински
- фасоль консервированная или отварная — 1 банка (0,5 л)
- мясо отварное (свинина, говядина) — 200 г
- перец сладкий (большой) — 1 шт.
- лук красный (средний) — 1 шт.
- петрушка (кинза) — 1 пучок
- уксус яблочный — 2 ст. л.
- масло оливковое — 2 ст. л.
- чеснок — 2 зубчика
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
4. Салат-закуска ЦВЕТОК
- куриное филе отварное — 300 г
- яйца варёные — 4 шт.
- сыр — 150 г
- картофель отварной- 2 шт.
- свекла отварная — 1 шт. (250 г)
- морковь отварная — 2 шт. (250 г)
- огурец соленый — 1 шт.
- майонез — 5 ст. л.
- укроп — 1 пучок
- соль — 1/2 ч. л.
5. Салат Радужный
- сельдь слабосоленая — 1 шт.
- картофель отварной среднего размера — 4 шт.
- лук маринованный — 1 шт.
- майонеза — 150 г
- яйца вареные — 3 шт.
- морковь отварная — 1 шт.
- свекла отварная небольшая — 1 шт.
- лук зеленый — 1 пучок
6. Рулет со шпинатом
Бисквит с шпинатом:
- яйца — 3 шт.
- шпинат — 150 г
- мука — 50 г
- соль — 1/3 ч. л.
Начинка:
- сливочный сыр — 300 г
- красная рыба — 200 г
- лимонный сок — 1 ст. л.
7. Тарталетки с красной рыбой и икрой 20:34
- масло сливочное — 50 г
- икра красная соленая — 100 г
- филе красной рыбы — 150 г
- тарталетки из песочного теста — 10-15 шт.
- листья салата
8. Канапе из овощей и сыра
- огурец — 2 шт.
- помидор черри — 150 г
- моцарелла мини — 150 г
- маслины — 1/2 б.
- шпажки или зубочистки — 20 шт.
9. Закуска в стаканчиках
- оливки зеленые — 1 банка
- оливки черные — 1 банка
- сыр адыгейский — 250 г
- чеснок — 1 зубчик
- прованские травы — 2 ч. л.
- перец черный молотый — 1/2 ч. л.
- уксус яблочный или винный — 2 ст. л.
- масло оливковое — 2 ст. л.
10. Утка с яблоками в духовке
- утка — 2 кг
- яблоки (с плотной мякотью) — 2 шт.
- соль — 1 ст. л.
- крахмал — 1 ст. л.
- перец черный молотый — по вкусу
Все детали приготовления — в видео.
Живите вкусно, празднуйте красиво!