Итальянский кулич Панеттоне — безумно вкусный! А для нас, хозяюшек, это отличная возможность приготовить что-то новенькое к Пасхе. Тесто, приготовленное по итальянскому рецепту, получается очень ароматным, нежным и воздушным, как облако.
Удивите себя и своих близких, приготовив Панеттоне!
Продукты:
Тесто 1:
Вода (около 38 градусов) ….185 мл
Дрожжи сухие ……7 г
Сахар ……….10 г
Мука ……..90 г
*
Сливочное масло (мягкое)….45 г
Сахар ….30 г
Яйца (крупные) …..2 шт.
Мука ……..135 г
Тесто 2:
Сливочное масло (мягкое)….100 г
Сахар ………100 г
Желтки ………3 шт.
Цедра 1 апельсина
Цедра 1 лимона
Цедра 1 лайма
Экстракт ванили …..1 ч.л.
Мед …..30 г
+ Тесто 1
Мука ………..280 г
Соль …..6 г
Изюм ……115 г
Ром (коньяк, сок апельсина)….35 мл
Цукаты …..115 г
Сливочное масло (кусочки) … 20 г
Форма для выпечки 11 см х 8 см
Подробности приготовления — в этом видео.