Этот рецепт финских помидоров подарит вам невероятно вкусные и свежие плоды, которые будут напоминать о лете даже зимой. Они прекрасно хранятся при комнатной температуре до следующего урожая. Давайте рассмотрим его подробнее!
Вам понадобятся:
- Помидоры — 1,5 кг
- Лук — 400 г
- Перец черный горошком — 25 шт.
- Перец душистый горошком — 10 шт.
- Гвоздика — 5 шт.
Для маринада (на 1 литр воды):
- Соль — 20 г
- Сахар — 30 г
- Уксус (9%) — 50 мл
Шаги приготовления:
1) Подготовьте лук: Нарежьте 400 г репчатого лука тонкими перьями и залейте его кипятком на несколько минут, чтобы убрать горечь. Затем переложите лук в миску.
2) Помидоры: Возьмите 1,5 кг спелых и плотных помидоров, разрежьте их пополам, а крупные — на четвертинки.
3) Заполнение банок: На дно каждой банки положите 2-3 ст. ложки лука, добавьте 1 бутон гвоздики, 2 горошины душистого и 5 горошин черного перца. Заполняйте банки помидорами, чередуя слои с луком.
4) Приготовление маринада: В кастрюлю налейте воду, добавьте соль и сахар. Когда вода закипит, влейте уксус.
5) Заливка: Залейте помидоры горячим маринадом, плотно закройте крышками.
6) Стерилизация: Стерилизуйте банки в кастрюле с водой на тряпочке. После закипания воды, стерилизуйте 500-граммовые банки 5 минут.
7) Остывание: Выньте банки, закрутите крышки, переверните их и оставьте до полного остывания.
Эти финские помидоры идеально дополнят любой гарнир и мясные блюда. Ароматные и невероятно вкусные, они точно станут вашими любимыми!
Попробуйте приготовить их, и у вас обязательно получится!