Наверняка каждая хозяюшка пробовала когда-то готовить бисквит. И, безусловно, он получался невероятно вкусным и мягким. Однако такого высоченного бисквита мы уж точно не видели! Всё потому что есть один секретик. И он заключается в особом рецепте.
Но не стоит переживать – рецепт этот на самом деле очень простой и быстрый.
Бисквит, приготовленный таким образом, получается невероятно мягким и воздушным, будто облако. Не говоря уже о непередаваемом вкусе. Такой бисквит можно разделить на коржи и намазать кремом. Либо можно просто украсить эту красоту сверху и разрезать на порционные кусочки. Вам выбирать!
Ну что, попробуем приготовить?
Основные ингредиенты (для формы диаметром 24 сантиметра):
- Яйца – 6 штук
- Сахар – стакан
- Мука – стакан
- Разрыхлитель – 1.5 чайных ложки
- Уксус 9% или лимонный сок – столовая ложка.
Как готовить:
- Яйца разбить в высокую емкость, всыпать сахар, взбить все миксером до появления густой, светлой, пышной массы (до 2 минут). Сначала на минимальной скорости, постепенно повышать.
- Разрыхлитель смешать с мукой, добавлять постепенно в пену, бережно перемешивая ложкой.
- Разъемную форму застелить бумагой, борта смазать растительным маслом, вылить тесто, отправить в разогретую духовку.
- Печь до готовности (45-60 минут) при температуре 180 градусов. Если бисквит зарумянился по бокам, а внутри жидкий – нужно уменьшить градусы постепенно. По центру проверить деревянной шпажкой – если сухая, корж готов.
- Достать бисквит, дать ему постоять 10 минут, потом раскрыть форму, перевернуть корж на блюдо или крышку от кастрюли, снять бумагу.
- Остывший бисквит можно порезать на кусочки и залить шоколадом или порезать на 3-4 коржа и перемазать кремом. Все зависит от вашей фантазии и желания.
Приятного аппетита! Не забудьте поделиться полезным рецептом с подругами!
Источник